Design tempel med stjernekjøkken Restaurant Born, Singapore
Gourmetrestauranten Born i den historiske Jinrikisha jernbanestasjonen er et designtrofé. Men det er ikke den eneste grunnen til at Singaporeanske medier snakker om “den” restaurantåpningen i 2022. Born tilbyr en fryd for både øyne og gane samtidig.
“Fantastisk! Den beste biten i Asia!”. Og i “et av de svært få historiske hjørnene” i Singapore. Interiørdesigner Alan Barr, grunnlegger av Greymatters, er begeistret. Han snakker om restauranten Born, hvis interiørdesign han skapte sammen med teamet sitt.
Gourmettempelet ligger i den tidligere Jinrikisha jernbanestasjonen, en bygning som er over 100 år gammel. Og eieren er ingen ringere enn filmstjernen Jackie Chan. Han eier ulike eiendommer i hele Sørøst-Asia. Nå også restauranten Born. Den åpnet dørene i juni 2022 og ligger i første etasje.
Kvalitet først
Den lokale stjernekokken Zor Tan driver restauranten. Egentlig ønsket han å åpne noe mindre, mer intimt. Men en restaurant på et slikt sted - det kan man nesten ikke si nei til. Og slik tok Zor Tan over eiendommen og åpnet restauranten Born.
“Kvalitet var viktig her, ikke kvantitet,” sier Alan Barr.
Bygningens utforming gjorde planlegging og renovering kompleks. Det er knapt noen rette vinkler. “I prinsippet er plantegningen trekantet,” sier Alan Barr. “Og vi måtte designe en fornuftig rominndeling innenfor den.”
En sky av papir
Kravene var høye. Det måtte være plass til en bar, en privat lounge, en åpen lounge, en hovedspisesal, bardisker og et showkjøkken, pluss selvfølgelig kjøkkenet, et kontor og sanitæranleggene. Innredningen: edel, utsmykket, leken. En av mange detaljer er skulpturen designet av en nederlandsk papirartist som svever som en sky over hovedspisesalen.
De høye designstandardene strekker seg inn på toalettene, hvor Geberit-produkter dominerer foran og bak veggen. Sigma Duofix installasjonselementer baner vei for AquaClean Sela dusjtoaletter på toalettene. Geberit urinaler er også installert på herretoalettene. Disse kompletteres av Sigma10 betjeningsplater med infrarød utløser i høykvalitets rustfritt stålbelegg.
